È«Äá ¼¾Æ®·² Á߽ɺο¡ À§Ä¡ÇÑ ¸ð´ø ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û Ç£À¯. ¾Æ¸£ÆäÁö(arpege), ¹«°¡¸®Ã÷(Mugaritz) µî ¼¼°èÀû ¸í¼ºÀÇ ·¹½ºÅä¶ûÀ» °ÅÄ£ µ¥À̺ñµå Åõź(David Toutain) ¼ÎÇÁ°¡ À̲ô´Â °÷ÀÎ ¸¸Å­ ´õ¿í ±â´ë¸¦ ¸ðÀº´Ù. Ç£À¯´Â ½ÄÀç·áÀÇ °èÀý°¨°ú Áö¼Ó °¡´É¼ºÀ» °í·ÁÇØ ±×¸¸ÀÇ ÇÁ·»Ä¡ ÄûÁøÀ» Á¦¾ÈÇÑ´Ù. ºÐÀÚ ¿ä¸®ÀÇ ´ë°¡ÀÎ µ¿½Ã¿¡ ä¼Ò¿Í Çãºê µîÀ» Àû±Ø È°¿ëÇÑ µ¶Ã¢Àû ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀÌ´Â ¸¶¸£Å© º£À̶ó(Marc Veyrat) ¼ÎÇÁ¸¦ »ç»çÇØ ºñ½ÁÇÑ Ã¶ÇÐÀ» ÆîÄ¡´Â °ÍÀÏ ÅÍ. ½ÇÁ¦·Î Ç£À¯¿¡¼­ »ç¿ëÇÏ´Â ½ÄÀç·áÀÇ 80%´Â È«Äá ÇöÁö ³óºÎ·ÎºÎÅÍ °ø¼öÇϸç, Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î Àç¹èÇÑ °ÍÀÏ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Á¶¸® °úÁ¤¿¡¼­µµ Á¦·Î ¿þÀ̽ºÆ®¸¦ ÁöÇâÇÑ´Ù. ±× ¶§¹®¿¡ ½ÄÀç·áÀÇ »Ñ¸®, ²®Áú, ÀÙ µî °¡´ÉÇÑ ÇÑ ¸ðµç ºÎÀ§¸¦ ¾Ë¶ãÇÏ°Ô »ç¿ëÇÑ´Ù. ¸ÞÀÎ ÄÚ½º¿¡ µîÀåÇÏ´Â µð½Ã´Â ´¢Å°, Äá¼Ò¸Þ, ÇÔ²² °çµéÀÎ ¹ÐÇ£À¯±îÁö ÀüºÎ ºñÆ® »Ñ¸®¸¦ ½ÊºÐ È°¿ëÇØ ¸¸µç´Ù. ¸Þ´ºÆÇ¿¡¼­µµ Àç¹Ì ¿ä¼Ò¸¦ ¹ß°ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ä¸®¸¶´Ù ²ÉÀÙ°ú °úÀÏ, °î¹°°ú ¾¾¾Ñ, ÀÙ¡¤Áٱ⡤»Ñ¸® µî È°¿ëÇÑ ½ÄÀç·á ºÎÀ§¿¡ µû¶ó ±¸ºÐÇØ Àç·á¸¦ µû¶ó°¡¸ç ¾î¶² ¸ÀÀÎÁö »ó»óÇÏ´Â Àç¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.

¿¡µðÅÍ ±èÇý¿ø(haewon@noblesse.com)
»çÁø ¾ç¼º¸ð