¿ÞÂÊ ÆäÀÌÁö ¿ÞÂÊ À§ºÎÅÍ ½Ã°è ¹æÇâÀ¸·Î_ 1814³âºÎÅÍ 7´ë¿¡ °ÉÃÄ ½Äµµ¿Í ÁÖ¹æ ±â±¸¸¦ »ý»êÇØ¿Â µ¶ÀÏ Ä® Á¦Á¶¾÷ü ºß½ºÅäÇÁ(Wusthof)ÀÇ ½ºÅ×Àθ®½º½ºÆ¿ »þÇÁ³Ê´Â Sunwoo, µ¶ÀÏ ÇÚµå¸ÞÀ̵å Å×À̺í¿þ¾î ºê·£µå ¸ð³ë(Mono)¿Í ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ ¼¼¶ó À§³ÊÀÇ Ä÷¡¹ö·¹À̼ÇÀ» ÅëÇØ Åº»ýÇÑ Ä«ºù Æ÷Å©´Â ¹®ÈÅë»ó¿¡¼ ¼öÀÔ, ÆǸÅÇÑ´Ù. ÇÁ¶óÀÌÆÒ À§¿¡ ¿Ã¸° G.R.Y.MÀÇ ´Ù¸¶½ºÄ¿½º °Ã¶ ¼ÒÀç Ä®Àº Hope International. Ä®³¯ºÎÅÍ ¼ÕÀâÀ̱îÁö ÀÏüÇü ½ºÅ×Àθ®½º½ºÆ¿·Î Á¦ÀÛÇØ À§»ýÀûÀÎ Ä«ÀÌ(Kai)ÀÇ ¼¼Å°¸¶°í·ÎÄí(Sekimagoroku) ³ªÀÌÇÁ´Â Sunwoo¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. 5°³ÀÇ Ä®°ú 1°³ÀÇ ÁÖ¹æ µµ±¸¸¦ ¼ö³³ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä® ºí·Ï°ú °í±â¸¦ ´ÙÁú ¶§ »ç¿ëÇϱâ ÁÁÀº ¿¥º¸½Ì ¼ÕÀâÀÌ »ç°¢ Ä®Àº Global Knife Korea Á¦Ç°. 700³â ÀüÅë »ç¹«¶óÀÌ µµ°Ë¹ýÀÇ ¸í¸ÆÀ» À̾´Â (Shun)ÀÇ Å¬·¡½Ä ½Ã¸®Áî Áß Ä®³¯ÀÌ ¾ã¾Æ ÀÚ¸£´Â ¸ÀÀÌ Å¹¿ùÇÑ ³ªÀÌÇÁ´Â Sunwoo, °í±Þ½º·¯¿î ¿ìµå ¼ÕÀâÀÌ°¡ Ư¡ÀÎ ¸ð³ëÀÇ ¼¼¶ó À§³Ê Ä÷º¼Ç ³ªÀÌÇÁ´Â ¹®ÈÅë»ó¿¡¼ ¼öÀÔ, ÆǸÅÇÑ´Ù. Ä®³¯ÀÇ ¹°°á ¸ð¾çÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾î Ã÷Ä¡¹Ì(Tsuchime) ½½¶óÀÌ½Ì ³ªÀÌÇÁ´Â Sunwoo, ±¼À̳ª ¶ø½ºÅÍ °°Àº ´Ü´ÜÇÑ ²®ÁúÀÇ »ìÀ» ¹ß¶ó³»´Â ¸ð³ëÀÇ ¿ÀÀ̽ºÅÍ Ã³Ä¿´Â ¹®ÈÅë»ó Á¦Ç°. 1872³â µ¶ÀÏ Á¹¸µ°Õ¿¡¼ ⸳ÇØ ¿ÀÁ÷ ³ªÀÌÇÁ¸¸ »ý»êÇÏ´Â ·Îº£¸£Æ® Ç츣´õ(Robert Herder)ÀÇ K5 Á¦Ç°Àº Ä®³¯ ³¡±îÁö ½ÄÀÚÀç°¡ ´ê¾Æ Àç·á¸¦ ´ÙÁú ÀÏÀÌ ¸¹Àº µ¿¾ç ¿ä¸®¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù. Canteen Company Á¦Ç°. ½ºÅ×Àθ®½º½ºÆ¿ ÁÖ¹æ¿ë °¡À§´Â Global Knife Korea¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù
¿¡µðÅÍ ±èÀ±¿µ(snob@noblesse.com)
»çÁø ¹Ú¿ìÁø ½ºÅ¸Àϸµ Á¶Å½Ä
¿ÞÂÊ À§ºÎÅÍ ½Ã°è ¹æÇâÀ¸·Î_ ´Ù¾çÇÑ Ã¤¼ÒÀÇ ²®ÁúÀ» ¹þ±â±â ÁÁÀº WMFÀÇ °¨ÀÚÄ®Àº Sunwoo, À¯¼±Çü ¼ÕÀâÀÌ·Î ±×¸³°¨À» ÃÖÀûÈÇÑ ÇÊ·¯´Â Global Knife Korea Á¦Ç°. µ¶ÀÏ Á¹¸µ°Õ¿¡¼ 1946³â ⸳ÇÑ Æ®¶óÀ̾ޱÛ(Triangle)ÀÇ ºê·±Ä¡ ³ªÀÌÇÁ, ÆÄä µîÀ» ½±°í °£ÆíÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â Æ®¶óÀ̾ޱÛÀÇ °ÅŲ Ä¿ÅÍ(Gherkin Cutter), Åé´Ï Ä®³¯ÀÌ ¾çÂÊ¿¡ ÀÖ¾î È£¹ÚÀ̳ª ¿ÀÀÌ, °¡Áö µîÀÇ Ã¤¼Ò ¼ÓÀ» Á¦°ÅÇϱâ ÁÁÀº Æ®¶óÀ̾ޱÛÀÇ ÁêÅ°´ÏÄÚ·¯´Â ¸ðµÎ Canteen Company¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹¶°³Áö±â ½¬¿î °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò¸¦ ½±°Ô ÀÚ¸¦ ¼ö ÀÖ´Â Å丶Åä ³ªÀÌÇÁ´Â Global Knife Korea, Å©¸² Ä÷¯ ¼ÕÀâÀÌÀÇ ºß½ºÅäÇÁ °úµµ´Â Sunwoo, ¹Ù´Ú¿¡ ³õÀÎ ¸ð³ëÀÇ ¿À·»Áö ÇÊ·¯´Â ÀºÎºÐÀÇ Ä®³¯À» ÀÌ¿ëÇØ ¿À·»Áö¿Í ·¹¸ó, ¶óÀÓ µî ´Ü´ÜÇÑ °úÀÏ ²®ÁúÀ» ¹þ±â±â ÁÁ´Ù. ¹®ÈÅë»ó¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù. ÀÚ¼®ÀÌ µé¾î ÀÖ¾î Ä®À» ºÎÂøÇØ º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·Îº£¸£Æ® Ç츣´õÀÇ ÀÚ¼® ³ªÀÌÇÁ º¸µå, ÀÚ¼® ³ªÀÌÇÁ º¸µå¿¡ ºÙ¾î ÀÖ´Â 2°³ÀÇ Ä® Áß Ä®³¯ ÀºÎºÐ¿¡ ³¯ÀÌ ÀÖ¾î °úÀÏÀ» ½ã µÚ Á¢½Ã·Î ¿Å±â±â ÁÁÀº ·Îº£¸£Æ® Ç츣´õÀÇ Å丶Åä & Ä¡Áî ³ªÀÌÇÁ´Â Canteen Company Á¦Ç°. ÀÛÀº »çÀÌÁîÀÇ ¿ìµå ¼ÕÀâÀÌ °úµµ´Â ¸ð³ë Á¦Ç°À¸·Î ¹®ÈÅë»ó¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿¡µðÅÍ ±èÀ±¿µ(snob@noblesse.com)
»çÁø ¹Ú¿ìÁø ½ºÅ¸Àϸµ Á¶Å½Ä
À§ºÎÅÍ ½Ã°è ¹æÇâÀ¸·Î_ Ä®³¯ÀÇ ±æÀÌ°¡ ±æ¾î ºÎÇÇ°¡ Å« »§À̳ª ÆÄÀ̸¦ º¯Çü ¾øÀÌ ±ò²ûÇÏ°Ô ÀÚ¸¦ ¼ö ÀÖ´Â ·Îº£¸£Æ® Ç츣´õÀÇ ºê·¹µå ³ªÀÌÇÁ´Â Canteen Company¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù. 200³â ÀüÅëÀÇ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÁÖ¹æ¿ëÇ° Àü¹® ±â¾÷ Æäµ¥¸£³ë(Paderno)ÀÇ ½ºÅÙ ÇÇÀÚÄ®°ú Æ®·¯ÇÃ, Çϵå Ä¡Áî, ÃÊÄݸ´ µî µüµüÇÑ ½ÄÀÚÀ縦 °¥±â ÁÁÀº ¸¶ÀÌÅ©·ÎÇ÷¹ÀÎ(Microplane)ÀÇ Á¦½ºÅÍ´Â Chef.so¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹öÅͳª ½ºÇÁ·¹µå¸¦ ¹Ù¸¦ ¶§ À¯¿ëÇÑ ·Îº£¸£Æ® Ç츣´õÀÇ µÎ °¡Áö ´Ù¸¥ Å©±âÀÇ ¹öÅÍ ³ªÀÌÇÁ´Â Canteen Company, ÀåÀÎÀÌ ¼ÕÀ¸·Î ¼¼½ÉÇÏ°Ô ´ÙµëÀº ¸Å²ô·¯¿î Àڵγª¹« ¼ÒÀç Ä®ÀÚ·ç°¡ Ư¡ÀÎ ¸ð³ëÀÇ ºê·¹µå ³ªÀÌÇÁ´Â ¹®ÈÅë»ó¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù. Ä¡Á ¾ã°Ô Ä¿ÆÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â WMFÀÇ ½½¶óÀ̼´Â Sunwoo, Åé´Ï ¸ð¾çÀÇ Ä¿Å͸¦ ±¼·Á¼ ÆäÀ̽ºÆ®¸®¸¦ ÀÚ¸£´Â Æäµ¥¸£³ëÀÇ ÆäÀ̽ºÆ®¸® ÈÙÀº Chef.so¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿¡µðÅÍ ±èÀ±¿µ(snob@noblesse.com)
»çÁø ¹Ú¿ìÁø ½ºÅ¸Àϸµ Á¶Å½Ä
