ÀηùÀÇ °øÅë °úÁ¦ Áß ÇϳªÀÎ ¡®ÇǺΠ³ëÈ­¡¯¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ ¿¬±¸ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ±¹³» À¯¼öÀÇ ÇǺΠÀü¹®°¡·Î ÀÌ·ç¾îÁø ¡®Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸¡¯´Ù. ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¿Ã¹Ù¸¥ ÇǺΠ¼Ö·ç¼ÇÀ» Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ È°µ¿À» Àü°³ÇÏ°í ÀÖ´Â Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸ ȸ¿ø 5Àο¡°Ô ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ´Ù½º¸®´Â ¹æ¹ýÀ» µé¾îºÃ´Ù.

¿ìÅÂÇÏÇѽ°æÇǺΰúÀÇ¿ø À̱ټö ¿øÀå
ÇǺΠ°ü¸®¿¡¼­ ´Ã Áß¿ä½ÃµÇ´Â ¡®Ç×»êÈ­¡¯´Â ¹«¾ùÀΰ¡¿ä? »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º´Â ³ëÈ­¸¦ À¯µµÇÏ´Â ÁÖ¿ä ¿øÀÎ Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. ³ªÀÌ°¡ µé¸é ÇǺο¡ ±â¹Ì¡¤ÀâƼ°¡ »ý±â°í ÁÖ¸§µµ ±í¾îÁö´Âµ¥, ÀÌ´Â »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇØ Àڱعޱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ½±°Ô ºñÀ¯ÇÏ¸é »ç°ú¿Í ¹Ù³ª³ª¸¦ ¹Û¿¡ ¿À·¡ µÎ¸é °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÏµí ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ̳ª À¯ÇØȯ°æ¿¡ ³ëÃâµÇ¸é¼­ È°¼º»ê¼Ò°¡ Áõ°¡ÇÏ°í, ÀÌ·Î ÀÎÇØ »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º°¡ ´©ÀûµÇ´Â °ÅÁÒ. ÀÌ·¯ÇÑ »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º·Î ÀÎÇÑ ¼Õ»óÀ» ¸·¾ÆÁÖ´Â °ÍÀÌ Ç×»êÈ­ÀÔ´Ï´Ù.
Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸¿¡¼­´Â ¾î¶² È°µ¿À» ÇÏ°í ÀÖ³ª¿ä? Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³ÇØÁÖ¼¼¿ä. Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸´Â ±¹³» ÇǺΰú Àü¹®ÀÇ·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ⸳ ¸â¹öÀÌÀÚ ÁÂÀåÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Â Àú¸¦ ÇʵηΠÀ̵µ¿µ ¿øÀå(ÈúÇϿ콺ÇǺΰú °Ç´ëÁ¡), ±èÈ«¼® ¿øÀå(º¸½ºÇǺΰúÀÇ¿ø), ÁÖÈ«Áø ¿øÀå(û´ã±Û·¡½ÃÇǺΰúÀÇ¿ø), ÀÌÇØ¿õ ¿øÀå(·çÀÌÇǺΰúÀÇ¿ø) µî ÃÑ 18¸íÀÌ ¼Ò¼ÓµÅ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿©·¯ ÇǺΰú Àü¹®ÀÇ¿Í ÇÔ²² ÇǺΠ³ëÈ­ Çö»ó°ú Ç×»êÈ­, ÇǺΠ½ºÅ²Äɾ ´ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ÀλçÀÌÆ®¸¦ °øÀ¯ÇÕ´Ï´Ù. Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸´Â Àü¹® °ü¸® ÀüÈÄ ÇÊ¿äÇÑ ½ºÅ²Äɾ ´ëÇÑ ½Éµµ ±íÀº ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÀûÇÕÇÑ ÇǺΠ¼Ö·ç¼ÇÀ» µµÃâÇÏ°í, Ç×»êÈ­¡¤Ç×´çÈ­ °°Àº ÇǺΠ³ëÈ­ °ü·Ã Çö»ó¿¡ ´ëÇØ Àü¹®ÀǵéÀÌ ÇÔ²² °í¹ÎÇÏ°í ³íÀÇÇÕ´Ï´Ù. Áö±Ý±îÁö 12ȸ° Ç×»êÈ­ ¿¬±¸È¸ ¼¼¹Ì³ª¸¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
º¸Åë ¾î¶² ÁÖÁ¦·Î ¼¼¹Ì³ª¸¦ °³ÃÖÇϳª¿ä? ¿¬±¸ ÁÖÁ¦´Â ¸Å³â ´Ù¸¨´Ï´Ù. Çظ¶´Ù Áß¿ä½ÃµÇ´Â ÇǺΠ°ü·Ã À̽´°¡ ´Þ¶óÁö±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. À۳⿡´Â ȯ°æ¹®Á¦ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ÇǺΠº¯È­¿Í ÇØ°á ¹æ¾ÈÀ» ¿¬±¸ÇÏ°í Åä·ÐÀ» ÁøÇàÇß½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ Ç×»êÈ­¿¡ ÃÊÁ¡ÀÌ ¸ÂÃçÁø ¿¬±¸È¸À̱⿡ Ç×»êÈ­¡¤Ç×´çÈ­¿¡ ´ëÇØ ½Éµµ ÀÖ´Â ÀÇ°ßÀ» ±³È¯ÇÕ´Ï´Ù. ¶Ç Àü¹® °ü¸® ÈÄ ÄɾîÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇǺΠ°ü¸® ÇÁ·Î±×·¥À̳ª ½ºÅ² ÄÉ¾î µî ÃֽŠÁ¤º¸µµ ´Ù·ç¸ç, »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ­¸¦ À§ÇÑ °ü¸® ¹æ¾È µîÀ» ÁÖÁ¦·Î ³×Æ®¿öÅ·µµ ¿î¿µÇÕ´Ï´Ù.
Ç×»êÈ­°¡ ¿Ö Áß¿äÇÑ°¡¿ä? ÀÌÀüº¸´Ù °­ÇØÁø Àڿܼ±À̳ª ¹Ì¼¼¸ÕÁö °°Àº ¿ÜºÎ À¯ÇØ È¯°æÀ¸·Î È°¼º»ê¼Ò¿¡ ½±°Ô ³ëÃâµÇ´Ù º¸´Ï Ç×»êÈ­ÀÇ Á߿伺ÀÌ ´õ °­Á¶µË´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ¸·Î ÀÎÇÑ »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º°¡ ´©ÀûµÇ¸é ÇǺΠ³ëÈ­ ¼Óµµ°¡ »¡¶óÁö±â¿¡ ÇǺθ¦ º¸È£ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ç×»êÈ­ÀÇ ¿ªÇÒÀÌ Áß¿äÇØÁø °ÅÁÒ. °Ç°­ÇÑ ÇǺθ¦ À§Çؼ­´Â Ç×»êÈ­¿¡ µµ¿ò µÇ´Â ¼ººÐÀ» ¹Ù¸£°Å³ª ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇѵ¥, ƯÈ÷ Ç×»êÈ­ ÇÏ¸é ºüÁöÁö ¾Ê°í ¾ð±ÞµÇ´Â ¼ººÐÀÌ ¹Ù·Î ºñŸ¹Î CÀÔ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C¿¡´Â ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â, Áï »êÈ­ ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¿ÏÈ­ÇÏ´Â Çʼö ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ Ç×»êÈ­ ¿ªÇÒÀ» ÅëÇØ ³ëÈ­¸¦ ¿ÏÈ­ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. ÇǺΠ¹Ì¹é¿¡ È¿°úÀûÀÎ µ¥´Ù Àå±âÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇϸé ÀÜÁÖ¸§ °³¼±, ÇǺΠ¼öºÐµµ Áõ°¡ µî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» ¹ßÈÖÇÕ´Ï´Ù.

û´ã±Û·¡½ÃÇǺΰúÀÇ¿ø ÁÖÈ«Áø ¿øÀå
ºñŸ¹Î C Á¦Ç°À» °í¸£´Â ±âÁØ°ú ½Ã±â µî ¿Ã¹Ù¸£°Ô »ç¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë·ÁÁÖ¼¼¿ä. pH 4 ÀÌÇÏ Á¦Ç°À» °í¸£´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C´Â 20% ³óµµ¸¦ ³Ñ¾î°¥ °æ¿ì ÇǺΠÈí¼ö·®ÀÌ ¶³¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ ±× ÀÌÇÏÀÇ Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ°í¿ä. ¶Ç »ê¼ºÀ» ¶ì¾î ÇǺο¡ ÀÚ±ØÀ» ÁÙ ¼ö Àֱ⿡ 15~20%ÀÇ ÀûÁ¤ ÇÔ·® Á¦Ç°À» »ç¿ëÇÒ °ÍÀ» ÃßõÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ¿©·¯ ºñŸ¹Î C ¼ººÐ Áß ÇǺΠÈí¼öµµ°¡ ³ô°í È¿°ú°¡ ÁÁÀº ¾Æ½ºÄÚºò ¾Ö½Ãµå´Â ºû°ú °ø±â¿¡ Ãë¾àÇØ À¯È¿ ¼ººÐÀÌ ºÐÇØµÉ À§ÇèÀÌ ³ô½À´Ï´Ù. ±×·± ¸¸Å­ Åõ¸íÇÏ°í ¹ÐÆóµÇÁö ¾ÊÀº ¿ë±â¿¡ ´ã±ä Á¦Ç°Àº ÇÇÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C Á¦Ç°ÀÇ °æ¿ì ¾Æ²¸ ¾²´Â ºÐÀÌ ¸¹Àºµ¥, ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ºü¸£°Ô »ç¿ëÇÒ °ÍÀ» ÃßõÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C Á¦Ç°À» ¿À·£ ±â°£ »ç¿ëÇÏ¸é »êÈ­·Î ÀÎÇØ »öÀÌ Á¡Á¡ ¹Ù²î¸é¼­ È¿´ÉÀÌ ¶³¾îÁú °¡´É¼ºÀÌ Å©±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.

ÈúÇϿ콺ÇǺΰú °Ç´ëÁ¡ À̵µ¿µ ¿øÀå
Àü¹® °ü¸® ÀüÈÄ¿¡µµ Ç×»êÈ­ Äɾ Áß¿äÇÏ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥, ¾î¶² ¼ººÐÀÌ È¿°úÀûÀΰ¡¿ä? Åø·ý ·¹ÀÌÀú, ¾îºç¾ß±× ·¹ÀÌÀú, CO©ü ·¹ÀÌÀú, ¹Ì¼¼ ¹ÚÇÇ, Å©¸®½ºÅÐ Çʸµ, ´ÙÀ̾Ƹóµå Çʸµ µî ·¹ÀÌÀú³ª Çʸµ ½Ã¼ú ÈÄ ºñŸ¹Î C¸¦ ¹Ù·Î µµÆ÷ÇÏ´Â °æ¿ì 8¹è¿¡¼­ 260¹è±îÁö ÇǺΠ¼Ó Èí¼ö°¡ Áõ°¡ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¼­ Àü¹® °ü¸® ÈÄ Ç×»êÈ­ Äɾ Çϸé ȯÀںеéÀÇ ¸¸Á·µµ°¡ ³ôÀº ÆíÀÔ´Ï´Ù.

·çÀÌÇǺΰúÀÇ¿ø ÀÌÇØ¿õ ¿øÀå
ºñŸ¹Î C¿Í ÇÔ²² ¹Ù¸£¸é ÁÁÀº ¼ººÐ Á¶ÇÕµµ ÀÖÀ»±î¿ä? ³×. ºñŸ¹Î E, Æä·ê¸¯ ¾Ö½Ãµå, Ÿ¿ì¸° µî Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ±×Áß¿¡¼­µµ ºñŸ¹Î E¿Í Æä·ê¸¯ ¾Ö½Ãµå´Â ºñŸ¹Î C¿Í ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ¸é ºñŸ¹Î C¸¦ ¾ÈÁ¤È­ÇÏ°í Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ç×»êÈ­ °ü¸®ÀÇ Á߿伺¿¡ ´ëÇØ ÇѸ¶µð ÇϽŴٸé¿ä? Ç×»êÈ­´Â ³ªÀÌ¿Í »ó°ü¾øÀÌ ¹Ì¸® ÄɾîÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ÀÚ¿¬ÀûÀÎ ÇǺΠ³ëÈ­¸¦ ¿ÏÀüÈ÷ ¸·À» ¼ö´Â ¾øÁö¸¸, ³ëÈ­¸¦ ¿ÏÈ­Çϱâ À§ÇØ Ç×»êÈ­ Äɾî´Â ÇʼöÀÔ´Ï´Ù. ÀÌÁ¨ ¾ÈƼ¿¡ÀÌ¡À» ³Ñ¾î »õ·Î¿î À£¿¡ÀÌ¡°ú ½½·Î¿¡ÀÌ¡ÀÌ ´ë¼¼ÀÔ´Ï´Ù. ÇÑ ¹ø¿¡ ÇǺθ¦ ¹Ù²Ù·Á°í ÇÏÁö ¸¶¼¼¿ä. ÇǺΠ³ëÈ­°¡ ½ÃÀ۵DZâ ÀüºÎÅÍ ²ÙÁØÈ÷ Ç×»êÈ­ Äɾ ÇÑ´Ù¸é ¿À·§µ¿¾È Àþ°í °Ç°­ÇÑ ÇǺθ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

º¸½ºÇǺΰúÀÇ¿ø ±èÈ«¼® ¿øÀå
Ç×»êÈ­ Äɾ À§ÇÑ Àü¹æÀ§ °ü¸®¹ýÀ» ¾Ë·ÁÁÖ¼¼¿ä. º´¿ø¿¡¼­´Â º¸´Ù Àü¹®ÀûÀ¸·Î Ç×»êÈ­¸¦ °ü¸®Çϱâ À§ÇØ À½ÀÌ¿Â Ä¡·á¸¦ º´ÇàÇÕ´Ï´Ù. À½ÀÌ¿ÂÀ» ü³»¿¡ °ø±ÞÇÔÀ¸·Î½á ³ëÈ­ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÄɾîÇØ À庮À» Æ°Æ°ÇÏ°Ô °³¼±ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁÝ´Ï´Ù. º´¿ø Ä¡·á ¿Ü¿¡µµ Áý¿¡¼­ Ç×»êÈ­ Äɾ ÇÏ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù·Î Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ½ºÅ²Äɾî Á¦Ç°À¸·Î Ȩ Äɾ ÇÏ´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ½ºÅ² ºÎ½ºÅÍ ½Ã¼ú ÀÌÈÄ¿¡´Â Ȩ Äɾ ¸Å¿ì Áß¿äÇѵ¥, ºñŸ¹Î C ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ Á¦Ç°À¸·Î ²ÙÁØÈ÷ ¼¿ÇÁ Äɾ ±ÇÀåÇÕ´Ï´Ù. ºñŸ¹Î C ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇϱ⠾î·Æ´Ù¸é Àü¹®ÀÇ¿¡°Ô Á¶¾ðÀ» ±¸ÇÏ´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.

¿¡µðÅÍ ÁÖÈ¿ºó(hb@noblesse.com)
»çÁø ½ÅÀ¯³ª
Çì¾î ÀåÀ±³ª
¸ÞÀÌÅ©¾÷ ¹ÚÂ÷°æ
ÆÐ¼Ç ½ºÅ¸Àϸµ ¹ÚÀÌÈ­