-
LIFESTYLE
- 2024-01-05
Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×
´ÙÀÌ´× ¼î·ë ¡®·¹º§Á¦·Î¡¯¿Í ¸¶ÁÖÇÑ ÀÚ¿¬ÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿î ¼øȯ.
¹ã ²Ü¿¡ Àç¿î µî½É ½ºÅ×ÀÌÅ©
¾î¹Ì ¹è¼Ó¿¡¼ºÎÅÍ Ç®¸¸ ¸Ô°í ÀÚ¶ó ƯÀ¯ÀÇ ½Ä°¨°ú À°ÇâÀÌ Å¹¿ùÇÑ ¼Ò µî½ÉÀ» µå¶óÀÌ¿¡ÀÌ¡ÇÑ µÚ ¹ã ²Ü¿¡ Àç¿ö ÇѲ¯ °í¼ÒÇÑ Ç³¹Ì¸¦ µ¸¿ü´Ù. ±× ¿·¿¡ µµ¶óÁö´õ´öÀå¿¡ ÀýÀÎ ¿¬±Ù, ¹ßÈ¿ °¨, Âü³ª¹° ÆäÀ̽ºÆ®, ¹ã, È£½º·¡µð½Ã Å©¸², Àû½Ã¼Ò, ÆÄ ½ÏÀ» °¡´Ï½Ã·Î ¿Ã·È´Ù. ¼ÒºÐÇÏ°í ³²Àº ¼Ò ºÎÀ§¸¦ ¹ßÈ¿ÇÏ°í ÈæÃÊ·Î °£ÇØ ºñÇÁ ÁÖ(Beef Jus, °í±â ¼Ò½º)¸¦ ¸¸µå´Âµ¥, À̸¦ »Ñ·Á ¸¶¹«¸®Çß´Ù.
ºñÁ¤ÇüÀû Å׵θ®ÀÇ ºí·¢ Ç÷¹ÀÌÆ® KWON EUNYOUNG
ÀÚ¿¬»ê ´ÉÀÌ∙Âü¼ÛÀÌ∙´ÀŸ¸®∙¹ßÈ¿ Ç¥°í∙¸¸°¡´Ú¹ö¼¸ ²¿Ä¡
´Ù¼¸ °¡Áö ¹ö¼¸À» °¢±â ´Ù¸¥ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î Çؼ®ÇØ ´Ùä·Î¿î ¹ö¼¸ÀÇ ¸ÀÀ» ¼±º¸ÀδÙ. ¹ö¼¸À» ²é ²¿Ä¡¸¦ °¡º±°Ô ±Á°í, Ȳ±ÝÆØÀ̹ö¼¸ º×À¸·Î Áö³ ½ÃÁð¿¡ »ç¿ëÇÏ°í ³²Àº ¹ö¼¸À» ¹ßÈ¿ÇØ Âü±â¸§°ú ¼¯Àº ¼Ò½º¸¦ ¹ß¶ó °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õÇÑ´Ù.
Ææ³Ú ¹«½º¿Í À¯±â³ó »ê¾çÀ¯ ¼Ò¸£º£
Ææ³Ú ¹«½º´Â Ææ³ÚÀÇ ¸ðµç ºÎÀ§¸¦ È°¿ëÇØ ¿Ï¼ºÇßÀ¸¸ç, ƯÀ¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÏ°í »ê¶æÇÑ ¾Æ·Î¸¶¸¦ dz¼ºÇÏ°Ô »ì·È´Ù. µÕ±Ù »Ñ¸®·Î ¹«½º¸¦, ³²Àº ÁÙ±â·Î´Â ºÐ¸»À» ¸¸µç ÈÄ Ææ³Ú ¾¾¾Ñ°ú ¼¯¾î Æ¢ÀÏÀ» ¸¸µé°Å³ª ÇÇŬÀ» ´ã°¡ ¹«½º À§¿¡ ¾Ë¾ËÀÌ ¿Ã¸®´Â ½Ä. À¯±â³ó »ê¾çÀ¯¿Í À¯Ä®¸³Åõ½º ¿ÀÀÏ·Î ¸¸µç ¼Ò¸£º£¸¦ °çµéÀ̸é ÇÑÃþ û·®°¨ ÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀºÇàÁ¶¸²°ú °ß°ú·ù∙¿ì¾û°ú ±¼ Å©·ÎÄÏ∙»ç°ú¿Í ÇΰŶóÀÓ Å¸¸£Æ® & ³ìÂ÷¿Í ¸ð°ú ºê·Î½º
°èÀý°¨ÀÌ ¹°¾À dz±â´Â ¼¼À̹ö¸® ¸Þ´º. ³ë¶õ»ö Ÿ¸£Æ®´Â ÀºÇàÁ¶¸²°ú °ß°ú·ù ÆÄ¿ì´õ, ¸¶ Å©¸²°ú ÇÇŬ¸µÇÑ °¨ÀÇ Á¶ÇÕÀ¸·Î ³ª¹«¸¦ Ç¥ÇöÇÑ °ÍÀÌ´Ù. °ËÀº»ö Ÿ¸£Æ®´Â ¿ì¾û°ú ÈÆ¿¬ÇÑ ±¼·Î ¸¸µç Å©·ÎÄÏ ¾Æ·¡ ¹è¿Í È渶´Ã Å©¸²À¸·Î ÈëÀ» Çü»óÈÇß´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î »¡°£»ö Ÿ¸£Æ®´Â °ÇÁ¶ÇÑ ÀÙÀ¸·Î ¸¸µç Å©¸²À» º£À̽º·Î ±ò¾Æ Áß¾Ó¿¡´Â ±¹È Æû°ú ¿Î½º Çöó¿ö, Å׵θ®¿¡´Â ¹ßÈ¿ »ç°ú¿Í ÇΰŶóÀÓÀ» È°¿ëÇØ ÀÙÀÇ ¸ÀÀ» »ó»óÇÏ¸ç ¿Ï¼ºÇß´Ù. ¸ðµç Ÿ¸£Æ® ¼ÐÀº ¡®ÈÆ¿¬ÇÑ ³ë·ç±ÃµÀ̹ö¼¸¡¯ ¿ä¸®¿¡¼ »ç¿ëÇÏ°í ³²Àº ºñÆ®¸¦ °ÇÁ¶ÇØ ¸¸µç °Í. µû·Î ´ã±ä À½·á´Â ½ÄÃÊ¿¡ ÀýÀÎ ¾î¸° ÀÙ ³ìÂ÷¿Í ¹ßÈ¿ÇÑ ¸ð°ú ºê·Î½º(broth)·Î, ¸¶¹«¸® ´Ü°è¿¡¼ ÀÔ ¾ÈÀ» ±ò²ûÇÏ°Ô Á¤¸®ÇÑ´Ù.
´ÞÀÇ ºÐȱ¸¸¦ ¿¬»óÄÉ ÇÏ´Â ÀçÈ°¿ë ¼ÒÀç Ç÷¹ÀÌÆ® CLAIRE ELLIS
ÈÆ¿¬ÇÑ ³ë·ç±ÃµÀ̹ö¼¸
µå¶óÀÌ¿¡ÀÌ¡À» °ÅÃÄ ÃµÃµÈ÷ ÈÆ¿¬ÇÑ ³ë·ç±ÃµÀ̹ö¼¸Àº À°·ù¿Í ºñ½ÁÇÏ°Ô ´À²¸Áú Á¤µµ·Î ½Ä°¨ÀÌ µ¶Æ¯ÇÏ´Ù. ÈÆ¿¬ÇÒ ¶§ °¡´Ï½Ã¿¡ »ç¿ëÇÏ°í ³²Àº ºñÆ® ÁÖ½º¸¦ ±Û·¹ÀÌÁî·Î È°¿ëÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡. °¡´Ï½Ã·Î ¿Ã¸° ºñÆ®, ÆĽº´Õ Ƕ·¹, ÀÛµÎÄá°ú
Ä¿ÇÇ ÄÞºÎÂ÷¸¦ Á¶ÇÕÇÑ ¼Ò½º°¡ ¾î¿ì·¯Áö¸ç º¹Çչ̸¦ ÀüÇÏ´Â ºñ°Ç ¿ä¸®´Ù.
±¸¿î °¨±Ö, À²¹« Å©¸², ÈæÀÓÀÚ∙¹éµé±ú¸¦ °¡¹ÌÇÑ ÃÊÄݸ´
ºÒ¿¡ Ÿ°í ³²Àº ÀçÀÇ ÀºÀºÇÑ ¿±â¿Í ºÒ¾¾¸¦ Ç¥ÇöÇÑ µðÀúÆ®. Çѱ¹ ÅäÁ¾ °î¹°°ú Çâ½Å·á¸¦ ÃÖ´ëÇÑ È°¿ëÇÑ °ÍÀÌ Æ÷ÀÎÆ®´Ù. ȷθ¦ Çü»óÈÇÑ ÃÊÄݸ´ ¾È¿¡ À²¹« Å©¸²°ú ½¡¿¡ ±¸¿ö ±º°í±¸¸¶ Çâ¹Ì°¡ ´À²¸Áö´Â ±Ö, Ä«Ä«¿À Å©·³ºíÀ» ½×°í ÈæÀÓÀÚ¿Í ¹éµé²¢°¡·ç¸¦ »Ñ·È´Ù. ¿©±â¿¡ ¿À°¡ÇÇ, µÕ±¼·¹, ´ç±Í, ±¹È, ·ÎÁî¸Þ¸®, ÇÎÅ©ÆäÆÛ¸¦ ¿ì¸° µÚ
ij·¯¸á¶óÀÌ¡ÇÑ ¿ìÀ¯¿¡ ºí·»µùÇÑ ¼Ò½º¸¦ ºÎ¾î ´ÞÄÞ ½Ô½Î¸§ÇÑ ¸ÀÀ» °¡¹ÌÇß´Ù.
¿¡µðÅÍ ¼ÕÁö¼ö(jisuson@noblesse.com)
»çÁø ½ÉÀ±¼®
¿ä¸® ´ë´ÏÇÑ(·¹º§Á¦·Î ÃÑ°ý ¼ÎÇÁ)
½ºÅ¸Àϸµ À̾ƿ¬(¾Øµå¹Ð ½ºÆ©µð¿À)