¡®¿ùµå 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û(theworlds50best)¡¯Àº ¿µ±¹ÀÇ Àª¸®¾ö ¸®µå ¹Ìµð¾î ±×·ìÀÌ 2002³âºÎÅÍ ¸Å³â ¹ßÇ¥ÇÏ´Â ¼¼°èÀûÀÎ ·¹½ºÅä¶û ·©Å·ÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ ¸®½ºÆ®´Â ´Ü¼øÇÑ º°Á¡ Æò°¡ ¹æ½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ, Àü ¼¼°è 1,000¸í ÀÌ»óÀÇ À½½Ä Àü¹®°¡µéÀÌ Á÷Á¢ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÅõÇ¥ÇÏ¿© ¼±Á¤µÈ´Ù´Â Á¡¿¡¼­ ¹Ì½¶·© °¡À̵å¿Í´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ¸Å·ÂÀ» Áö´Ï°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±âÁØÀº À½½ÄÀÇ ¸À, ¼­ºñ½º, ºÐÀ§±â, Çõ½Å¼º, Áö¼Ó °¡´É¼º µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¼Ò¸¦ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î Æò°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³½À´Ï´Ù. 
¸ÅÇØ ¹ßÇ¥µÇ´Â ¼¼°è ÃÖ°í ·¹½ºÅä¶û 1À§´Â ±Û·Î¹ú ¼ÎÇÁµé »çÀÌ¿¡¼­µµ ¶ß°Å¿î °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÃÖ±Ù¿¡´Â ¾Æ½Ã¾Æ 50 º£½ºÆ®, ¶óƾ ¾Æ¸Þ¸®Ä« 50 º£½ºÆ® µî Áö¿ªº° ·©Å·µµ º°µµ·Î °ø°³µÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¸´Ù¸é, 2025 ¾Æ½Ã¾Æ 50 º£½ºÆ® ·¹½ºÅä¶û¿¡ À̸§À» ¿Ã¸° TOP 3´Â ¾îµðÀϱî¿ä?

¹æÄÛ  Gaggan 
Àεµ ÄÝīŸ Ãâ½ÅÀÇ °¡°£ ¾Æ³­µå(Gaggan Anand)´Â µ¶Æ¯ÇÑ ÀÌ·ÂÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ´Â ¼ÎÇÁÀÔ´Ï´Ù. ±×´Â µå·¯¸Ó Ãâ½Å ¼ÎÇÁ¶ó´Â ÀÌ»öÀûÀÎ °æ·ÂÀ» Áö³æ´Âµ¥¿ä. ÀεµÀÇ Å¸Áö ±×·ì È£ÅÚ¿¡¼­ °æ·ÂÀ» ½ÃÀÛÇÑ ÈÄ, ½ºÆäÀÎÀÇ Àü¼³ÀûÀÎ ·¹½ºÅä¶û ¿¤ ºÒ¸®(El Bulli)¿¡¼­ Æä¶õ ¾Æµå¸®¾Æ(Ferran Adrià)¿Í ÇÔ²² ÀÏÇÏ¸ç ºÐÀÚ ¿ä¸®¹ý¿¡ ´ëÇÑ ¿µ°¨À» ¾ò±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù.
±×ÀÇ ¿ä¸®´Â À½¾Ç, »öä, âÀǼºÀÌ °áÇÕµÈ ÇüÅ·Î, ÀüÅëÀûÀÎ Àεµ ¿ä¸®¿¡ ÇÁ¶û½º, ű¹, ÀϺ» ¿ä¸®ÀÇ ¿ä¼Ò¸¦ À¶ÇÕÇÑ Áøº¸ÀûÀÎ ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×À» ¼±º¸ÀÔ´Ï´Ù. ƯÈ÷ Á¢½Ã¸¦ ÇÓ´Â ÆÛÆ÷¸Õ½º¿Í °°Àº ÆÄ°ÝÀûÀÎ ±¸¼ºÀº ±âÁ¸ ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×ÀÇ °íÁ¤°ü³äÀ» ±ú¶ß¸®¸ç, ¿À°¨À» ÀÚ±ØÇÏ´Â »õ·Î¿î ¹Ì½Ä °æÇèÀ» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.
ADD 68 Sukhumvit 31, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
Instagram www.instagram.com/gaggan_anand/

È«Äá  The Chairman 
¡®´õ ü¾î¸Ç(The Chairman)¡¯ÀÌ Æ¯º°ÇÑ ÀÌÀ¯´Â, ½º½º·Î Ưº°ÇØÁö·Á ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù´Â Á¡¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. °úÀåµÈ ¿¬Ãâ, Àü·«ÀûÀÎ È«º¸, ÀνºÅ¸±×·¥À» °Ü³ÉÇÑ Ç÷¹ÀÌÆà ´ë½Å, ÀÌ°÷Àº ¿À·ÎÁö À½½Ä ±× ÀÚü¿¡ ÁýÁßÇÏ´Â È«Äá ´ëÇ¥ ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´× ·¹½ºÅä¶ûÀÔ´Ï´Ù.
ÀüÅë ±¤µÕ¿ä¸®¸¦ Çö´ëÀûÀ¸·Î ÀçÇؼ®ÇØ »õ·Î¿î ·¹½ÃÇǸ¦ âÁ¶ÇسÂÁö¸¸, ±× »Ñ¸®´Â ¼ö¹é ³â ¿ª»ç¿¡ ±â¹ÝÇÑ Áß±¹ ¿ä¸® öÇп¡ ±í°Ô ´ê¾Æ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Á¡¿¡¼­ ¾Æ½Ã¾Æ ÃÖ°í ·¹½ºÅä¶û Áß Çϳª·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â ÀÌÀ¯¸¦ ÃæºÐÈ÷ Áõ¸íÇÕ´Ï´Ù.
¿À³Ê ¼ÎÇÁ ´ë´Ï ÀÔ(Danny Yip)°ú ¼ö¼® ¼ÎÇÁ °û°­Åü(Guo Guangtong)Àº ¼ö°³¿ù°£ÀÇ Àç·á ¿¬±¸¿Í ½ÇÇèÀ» ¹Ýº¹Çϸç, ½Ã°£ÀÌ Áö³ªµµ ±â¾ï¿¡ ³²´Â ¿ä¸®¸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ADD 3rd Floor, The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong
Instagram www.instagram.com/thechairmanrestauranthk/

È«Äá  Wing 
È«Äá Ãâ½Å ¼ÎÇÁ ºñÅ° û(Vicky Cheng)Àº ij³ª´Ù¿¡¼­ ÀÚ¶ó¸ç Á¤Á¦µÈ ÇÁ·»Ä¡ ¿ä¸®·Î À̸§À» ¾Ë·È½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ °íÇâÀÎ È«ÄáÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Â ±×´Â ÀÚ¿¬½º·´°Ô ÀÚ½ÅÀÇ ¿ä¸®Àû »Ñ¸®ÀÎ ¡®Á߽ġ¯¿¡ ¸Å·áµÇ¾ú°í, À̸¦ ÅëÇØ ¶Ç ´Ù¸¥ Á¤Ã¼¼ºÀ» ã¾Æ°¡±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù. ù ¹ø° ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ÀÇ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ±×´Â À®(Wing) ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¿ÀÇÂÇϸç, Áß±¹ 8´ë ¿ä¸®¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ ¸ð´ø Áᫎ ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Èï¹Ì·Î¿î Á¡Àº, ºñÅ° ûÀÌ Áᫎ ·¹½ºÅä¶û °æÇè ¾øÀÌ µ¶ÇÐÀ¸·Î »õ·Î¿î ¿ä¸® ¼¼°è¸¦ °³Ã´Çß´Ù´Â Á¡ÀÔ´Ï´Ù. ±×¸¸ÀÇ ¿¬±¸¿Í ½ÇÇèÀ» ÅëÇØ Åº»ýÇÑ ¸Þ´ºµéÀº ÀüÅë¿¡ ±â¹ÝÇϸ鼭µµ ±âÁ¸°ú´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ Çõ½ÅÀûÀÎ Áß½ÄÀ» º¸¿©ÁÖ°í ÀÖÁÒ. È«Äá ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´×ÀÇ »õ·Î¿î È帧À» À̲ø°í ÀÖ´Â À®Àº, Áö±Ý±îÁöÀÇ Áᫎ À̹ÌÁö¿¡ ½Å¼±ÇÑ Ãæ°ÝÀ» ÁÖ¸ç ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ADD 29/F The Wellington, 198 Wellington St, Central, Hong Kong
Instagram www.instagram.com/wingrestaurant_hk/

¿¡µðÅÍ ¹ÚÀ縸(pjm@noblesse.com)
»çÁø °¢ ·¹½ºÅä¶û ȨÆäÀÌÁö ¹× SNS