-
LIFESTYLE
- 2018-08-27
Zero Waste Kitchen
±âºÐ ÁÁÀº ¸íÀýÀÌÁö¸¸ ¹ö·ÁÁö´Â ½ÄÀÚÀç¿Í À½½Ä¹° ¾²·¹±â¿¡ ´ëÇØ »ý°¢Çغ» ÀûÀÌ ÀÖ´ÂÁö. À½½Ä¹° ¾²·¹±â·Î ÀÎÇÑ ¹®Á¦¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ¹ü¼¼°èÀû ³ë·ÂÀÌ ÇÑâÀÌ´Ù.
1 À½½Ä¹° ¾²·¹±â¿¡¼ ź¼Ò ¼ººÐÀ» ÃßÃâÇØ ¼¶À¯·Î °¡°ø, ½Ä±â·Î ¸¸µç ¾Æ´Ï¸¶.
2 ½ÄÀÚÀçÀÇ º¸°ü ±â°£À» ¾Ë·ÁÁÖ´Â IoT À½½Ä º¸°ü ¿ë±â ¿Àºñ.
3, 4 ģȯ°æ µðÀÚÀÌ³Ê ¸°ÁöÈ°¡À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ÀçÈ°¿ëÇØ ¸¸µç ½Ä±â.
5 ´º¿å ¸ÇÇØÆ°¿¡ ¿¸° Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶û, Á¦·Î ¿þÀ̽ºÆ® ºñ½ºÆ®·Î Àü°æ.
ȯ°æ¿À¿°Àº ¿ì¸®ÀÇ »îÀ» À§ÇùÇÏ´Â °íÁúÀû ¹®Á¦. ƯÈ÷ ¹ö·ÁÁö´Â À½½Ä¹° ¾²·¹±â ¾çÀº »ó»óÀ» ÃÊ¿ùÇÑ´Ù. Àü ¼¼°è¿¡¼ Çظ¶´Ù »ý»êÇÏ´Â À½½Ä¹°Àº 40¾ï Åæ¿¡ À̸£´Âµ¥ ±×Áß 3ºÐÀÇ 1¿¡ ´ÞÇÏ´Â 13¾ï ÅæÀÇ À½½Ä¹°ÀÌ ¹ö·ÁÁö°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ³¶ºñ ¾ø´Â À½½Ä ¹®È¸¦ À§ÇØ À½½Ä¹° ¾²·¹±â ÁÙÀ̱⿡ ¾ÕÀå¼°í ÀÖ´Â ¼¼°èÀû ¿òÁ÷ÀÓÀÌ ´«±æÀ» ²ö´Ù. µðÀÚÀÎ ÄÁ¼³Æà ±â¾÷ ¾ÆÀ̵¥¿À(Ideo)¿Í ÇϾæÆ® È£ÅÚÀº ¿Ã·£µµ ÇϾæÆ® È£ÅÚÀÇ ºßÆä ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ½Ã¹üÀûÀ¸·Î À½½Ä¹° ¾²·¹±â ÁÙÀ̱â ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ½ÃÀÛÇß´Ù. ¹àÀº »ö ¿ä¸®¹Ø¿¡ ¾îµÎ¿î »ö»óÀÇ Á¢½Ã¸¦, ¾îµÎ¿î »ö ¿ä¸® ¹Ø¿¡´Â ¹àÀº »ö»óÀÇ Á¢½Ã¸¦ ¹èÄ¡ÇÏ°í Á¢½Ã Å©±â¸¦ ÁÙ¿´´Ù. ´ëºñµÇ´Â »ö»óÀÇ Á¢½Ã¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é ½Ã°¢ÀûÀ¸·Î À½½ÄÀÌ ´õ¿í ºÎ°¢µÅ »ç¶÷µéÀº À½½ÄÀ» ´õ Àû°Ô ´ã¾Ò°í, Á¢½Ã »ö°ú Å©±â¸¦ ¹Ù²Û °Í¸¸À¸·Î À½½Ä¹°¾²·¹±â´Â ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇß´Ù. Áö³ 5¿ù ¹Ì±¹ ´º¿å ¸ÇÇØÆ°¿¡¼ ¿¸° ´º¿å¡¿µðÀÚÀÎ Æ佺Ƽ¹ú¿¡´Â »ö´Ù¸¥ Æ˾÷ ·¹½ºÅä¶û, Á¦·Î ¿þÀ̽ºÆ® ºñ½ºÆ®·Î(Zero Waste Bistro)°¡ µîÀåÇß´Ù. Çï½ÌÅ°¿¡ ÀÖ´Â ³î¶ó(Nolla) ·¹½ºÅä¶ûÀÇ Ã¶ÇÐÀ» ´ãÀº °÷À¸·Î ³î¶ó´Â Çɶõµå¾î·Î 0À» ¶æÇÑ´Ù. À½½Ä¹° ¾²·¹±â´Â ¸ðµÎ Åðºñ·Î ÀçÈ°¿ëÇÏ°í ÀçÈ°¿ë °¡´ÉÇÑ ½ÄÇ° Æ÷ÀåÀ縸 »ç¿ëÇÏ´Â µî ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ³ª¿À´Â ¾²·¹±â¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇÏ°í, ±Ã±ØÀûÀ¸·Î ¾²·¹±â ¾ø´Â ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¸¸µé°Ú´Ù´Â ³î¶óÀÇ ¸ðÅä´Â ´º¿å¿¡¼µµ ºûÀ» ¹ßÇß´Ù. À½½Ä¹° ¾²·¹±âÀÇ ÃÖ¼Òȸ¦ À§ÇØ °³¹ßÇÑ À½½Ä º¸°ü ¿ë±â ¿Àºñ(Ovie)µµ ÀÖ´Ù. ±âÁ¸ ŸÆÄ¿þ¾î¿Í ºñ½ÁÇÏ°Ô »ý°åÁö¸¸ »ç¹°ÀÎÅͳÝ(IoT)Á¦Ç°À¸·Î À½½ÄÀ» ¾ðÁ¦±îÁö ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´ÂÁö ÆгÎÀ» ÅëÇØ ¾Ë·ÁÁØ´Ù. ½Å¼±ÇÑ ½ÄÀÚÀç´Â ÆĶõ»ö, º¸°ü ±â°£ÀÌ ÀÓ¹ÚÇÏ¸é ³ë¶õ»ö, ±âÇÑÀÌ Áö³ª¸é »¡°£»öÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÏ°í º¸°üÇÑ ½ÄÀÚÀ縦 È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·¹½ÃÇǵµ Á¦°øÇÑ´Ù. »ï¼º Æйи® Çãºê ³ÃÀå°íÀÇ Çªµå¾Ë¸®¹Ìµµ ºñ½ÁÇÑ ±â´ÉÀ¸·Î À½½Ä º¸°ü ±âÇÑÀ» Á÷Á¢ ¼³Á¤ÇÏ°í ¾Ë¶÷À¸·Î È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ÁÙÀÌ¸é¼ µðÀÚÀÎÀû ¿ä¼Òµµ ³õÄ¡Áö ¾Ê´Â Á¦Ç° °³¹ß¿¡ Èû¾´ µðÀÚÀ̳ÊÀÇ ÀÛÇ°µµ ´«±æÀ» ²ö´Ù. µðÀÚÀÌ³Ê °í½ºÄÉ ¾Æ¶óÅ°(Araki Kouske)´Â À½½Ä¹° ¾²·¹±â¿¡¼ ź¼Ò ¼ººÐÀ» ÃßÃâÇØ ¼¶À¯·Î °¡°ø, ½Ä±â¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù. ¿©±â¿¡ ÀϺ»½Ä ¿ÌÄ¥ °¡°ø¹ýÀÎ ¿ì·ç½Ã¸¦ ´õÇØ °í±Þ½º·¯¿î ½Ä±â¶óÀÎ, ¾Æ´Ï¸¶(Anima)¸¦ ź»ý½ÃÄ×´Ù. È«ÄáÀÇ Ä£È¯°æ µðÀÚÀÌ³Ê ¸°ÁöÈ(CL Lam)´Â Ä¿ÇǼ󿡼 ¾òÀº Ä¿ÇÇ Â±â, ¾çÁ¶ÀåÀÇ ¸ÆÁÖ Â±â, ³Ãµ¿½ÄÇ° â°í¿¡¼ ³ª¿Â »ý¼±»À¿Í »õ¿ì ²®Áú, ÈÀåÇ° °øÀå¿¡¼ ¹ß»ýÇÑ ¾Ë·Î¿¡º£¶ó ²®Áú µîÀ» ¸ð¾Ò´Ù. À̸¦ ÀÛÀº ÀÔÀÚ·Î ¾ÐÃàÇÑ ÈÄ ¼¶À¯ÁúÀ» ÷°¡ÇØ º¯ÇüÇϱ⠽¬¿î ¹ÝÁ× ÇüÅ·Π¸¸µé¾î Ææ°ú ÄÅ, Á¢½Ã, ĿƲ·¯¸®, Á¶¸í µî ´Ù¾çÇÑ ¹°°ÇÀ» »ý»êÇÑ´Ù. À̸¦Å׸é Æк긯 °¡¹æÀº 36% Ä¿ÇÇ Â±â·Î, ¼ÕÀ¸·Î °¨½Î Áã´Â º¼Ææ´ë ºÎºÐÀº 33%ÀÇ Å丶Åä ²®Áú°ú 32%ÀÇ ¼¿·¯¸® »Ñ¸®¸¦ È¥ÇÕÇØ ¸¸µå´Â ½ÄÀÌ´Ù. ´õ·´´Ù´Â »ý°¢¿¡ ¼Õ´ë±âÁ¶Â÷ ²¨¸²Ä¢ÇÏ´ø À½½Ä¹° ¾²·¹±â°¡ ÇϳªÀÇ ±Ù»çÇÑ Á¦Ç°À¸·Î ´Ù½Ã ž´Â °úÁ¤Àº »çȸ¿¡¼ ¹«ºÐº°ÇÏ°Ô ¹ö·ÁÁö´Â À½½Ä¹°°ú ±× ¼øȯ ±¸Á¶¿¡ ´ëÇØ ´Ù½Ã Çѹø »ý°¢ÄÉ ÇÑ´Ù.
À½½Ä¹° ¾²·¹±â ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÑ´Ù¸é ȯ°æ¿À¿°À» ÁÙÀÌ´Â °ÍÀº ¹°·Ð, ¸ÅÀÏ 90¾ï ¸íÀÇ Àα¸¸¦ ¸Ô¿© »ì·Á ¿µ¾ç °áÇÌ°ú ±â¾Æ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹«¾ùº¸´Ù ½º½º·Î À½½Ä¹° ¾²·¹±â¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇØ ÀÏ»óÀû »îÀÇ ¹æ½Ä¿¡ º¯È¸¦ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ÃÖ¿ì¼±ÀÌ´Ù.
¿¡µðÅÍ ±èÀ±¿µ(snob@noblesse.com)