꽃처럼 피어난 달콤한 웨딩의 순간

GRACEFUL INNOCENCE

순백의 케이크 위로 호접란이 우아하게 흐르는 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 웨딩 스페셜 오더 케이크 ‘클래식 엘레강스(Classic Elegance)’. 결혼식의 시그너처 컬러인 화이트 톤을 중심으로 구성해 순수함과 절제된 품격, 타임리스한 아름다움을 강조했다. 케이크 표면의 장식을 최소화해 정제된 실루엣을 완성하고, 여기에 초이문 아티산 플라워의 터치를 더해 호접란이 단을 따라 유려하게 이어지는 고아한 형태의 플라워 어레인지먼트를 연출했다. 이는 신부의 얼굴에 베일을 부드럽게 드리우는 순간을 연상시킨다. 케이크의 입체감, 꽃 고유의 형태와 섬세한 곡선미가 어우러져 탄생한 이 달콤한 센터피스는 시간이 흐른 뒤 다시 떠올려도 변함없이 아름다운 결혼식을 대변하기에 손색없다.

BRILLIANT FLORALS

화사하게 만개한 꽃이 케이크 전체를 감싸며, 풍성한 볼륨감의 꽃다발을 떠올리게 하는 반얀트리 클럽 앤 스파 서울의 익스클루시브 메이드 케이크 ‘비비드 가든(Vivid Garden)’. 노란빛과 핑크빛이 어우러진 스위트피, 코럴 피치 톤 글라디올러스, 보랏빛 델피늄 등 다채로운 색조의 꽃을 유연하게 조합해 정형화된 웨딩 스타일에서 벗어난 자유롭고 리드미컬한 케이크 데커레이션을 완성했다. 초이문 아티산 플라워의 협업으로 탄생한 이 케이크는 호텔 야외 웨딩 공간에서 모티브를 얻어 남산의 사계절이 전하는 생동감을 케이크의 색감과 꽃의 배열에 고스란히 반영했다. 햇살 아래 펼쳐지는 아웃도어 웨딩이나 경쾌한 가든파티의 분위기를 한층 고조시키는 핵심 요소가 되어줄 것.

GREENERY VARIETY

유럽 궁정 정원의 낭만적 풍경을 담은 ‘트리아농(Trianon)’ 케이크. 그랜드 하얏트 서울이 선보인 웨딩 쇼케이스 ‘트리아농 드 남산’을 테마로 디자인했다. 트리아농 드 남산은 프랑스 베르사유 궁전 정원 깊숙한 곳에 자리한 별궁 프티 트리아농(Petit Trianon)에서 모티브를 얻은 것. 루이 15세가 왕실의 사적 휴식을 위해 지은 이 공간은 이후 마리 앙투아네트가 머물며 자연을 가까이에서 즐긴 장소로 알려져 있다. 화려한 궁정에서 한발 떨어진 비밀스러운 정원의 분위기를 반영, 나비가 날아들 듯한 로맨틱 가든 무드를 케이크 위에 표현했다. 가볍고 부드러운 동물성 생크림 사이에 딸기, 블루베리, 망고 등 제철 과일을 층층이 더해 산뜻한 산미를 살리고, 제누아즈 혹은 스펀지 시트를 사용해 폭신하면서 촉촉한 식감을 완성했다. 한 입 머금는 순간, 생크림과 과일이 자연스럽게 어우러지며 정원의 풍성한 계절감이 느껴진다.

REFINED GLAMOUR

결혼식의 가장 상징적인 순간, 신부가 드레스를 입고 등장하는 장면에서 착안해 새로운 삶을 시작하는 두 사람이 하나 되는 순간의 설렘과 순수한 기쁨을 표현하고자 순백의 신부를 형상화한 그랜드 하얏트 서울의 ‘웨딩드레스(Wedding Dress)’ 케이크. 풍성하게 퍼지는 실루엣과 우아한 주름 등 글래머러스한 웨딩드레스의 미적 요소를 케이크에 고스란히 담아냈다. 이를 위해 호텔 페이스트리 셰프의 숙련된 스킬을 기반으로 슈거 페이스트를 정교하게 구현, 실제 웨딩드레스의 질감과 주름을 섬세하게 살려낸 것이 시선을 끈다. 케이크의 베이스는 잉글리시 파운드케이크로 구성했다. 높은 버터 함량을 바탕으로 고소한 풍미와 리치한 버터 아로마가 입안에 은은하게 퍼지며 깊이 있는 맛을 완성해준다. 촘촘하고 묵직한 조직감에도, 풍부한 버터의 윤기로 부드러운 식감을 유지하는 것이 특징이다.